Thon au piment et aux herbes

Pour 6 personnes
Préparation : 10 min
Repos : 30 min



Ingrédients :

800 g de filets de thon
1 piment rouge
15 cl d'huile d'olive
1 citron
3 brins d'estragon
2 branches de thym
1 branche de romarin
sel, poivre

Préparation :

Lavez, séchez, épépinez et émincez finement le piment.
Lavez, séchez et effeuillez les herbes.
Pressez le jus du citron.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le piment et les herbes.
Coupez le filet de thon en petites tranches de 5 mm d’épaisseur environ.
Mettez-les dans un grand plat creux, puis arrosez de marinade à l’huile d’olive et au piment et couvrez de film alimentaire.
Placez au frais pendant 30 min environ.
Servez avec de fines tranches de pain de campagne légèrement grillées.

Le bon accord :

un ladoix (Rouge, Bourgogne)

belle petit recette simple comme on les aime